卯月（4月）のお料理

【花鳥懐石】 7,700円（奉仕料別)　※ご昼食のみ（11時～15時まで）

先付・・・玉蜀黍すり流し　アスパラ　粟麩
前菜・・・春燈花下旬菜各種盛り込み　のらぼう胡麻和え　勾玉豆富　蕨納豆　小鯛小袖寿し　蓬麩きな粉和え　天子南蛮漬け　蚕豆蜜煮　独活梅酢漬け　花びら百合根
椀盛・・・清汁仕立て　春野菜飛竜頭　椎茸　陸鹿尾菜　人参　木の芽
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・岩魚木の芽焼き
煮物・・・新玉葱含ませ煮　春菊　蕗　糸削り　木の芽
止肴・・・山菜の有馬酢和え　独活　こごみ　うるい　野蒜　赤芽
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・筍ご飯
香の物・・糠漬け
水物・・・杏仁豆腐　苺　マンゴー　黒豆　オレンジゼリー寄せ

【風月懐石】　11,000円(奉仕料別)

先付・・・玉蜀黍すり流し　アスパラ　粟麩
前菜・・・春燈花下旬菜各種盛り込み　のらぼう胡麻和え　勾玉豆富　蕨納豆　小鯛小袖寿し　蓬麩きな粉和え　天子南蛮漬け　蚕豆蜜煮　独活梅酢漬け　花びら百合根
椀盛り・・清汁仕立て　馬鈴薯饅頭　鯛焼き霜　陸鹿尾菜　人参　木の芽
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・岩魚木の芽焼き
煮物・・・竹の子土佐煮　春菊　蕗　糸削り　木の芽
進肴・・・和牛石焼き　塩　山葵
止肴・・・山菜の有馬酢和え　独活　こごみ　うるい　野蒜　赤芽
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・筍ご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・杏仁豆腐　苺　マンゴー　黒豆　オレンジゼリー寄せ

【燈々庵懐石】　16,500円(奉仕料別)  ※完全ご予約制

先付・・・竹筒パイ包み焼き　玉蜀黍すり流し　アスパラ
前菜・・・春燈花下旬菜各種盛り込み　のらぼう胡麻和え　勾玉豆富　蕨納豆　小鯛小袖寿し　蓬麩きな粉和え　天子南蛮漬け　蚕豆蜜煮　独活梅酢漬け　花びら百合根
椀盛り・・清汁仕立て　鮎女魚葛打ち　陸鹿尾菜　人参　木の芽
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式　旬魚サラダ仕立て
焼物・・・岩魚木の芽焼き
煮物・・・竹の子土佐煮　鯛の子　春菊　蕗　糸削り　木の芽
進肴・・・秋川牛炭火焼　本山葵　藻塩
止肴・・・山菜と若芽の有馬酢和え　独活　こごみ　うるい　野蒜　若芽　赤芽
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・筍ご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・杏仁豆腐　苺　マンゴー　黒豆　オレンジゼリー寄せ