水無月（６月）のお料理

【花鳥懐石】 7,700円（奉仕料別)　※ご昼食のみ（11時～15時まで）

先付・・・蓴菜酢　オクラ　ラレシ
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み　王菜と法蓮草の松前漬け　勾玉豆富　青梅蜜煮　小袖寿し　川海老唐揚げ　枝豆栂ノ尾煮　新丸十蜜煮　合鴨燻製
椀盛り・・清まし仕立て　おくら真丈　冬瓜　椎茸　蔓菜　人参　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・若鮎塩焼き　蓼酢
焚合・・・冬瓜含ませ煮　姫玉蜀黍　パプリカ　スナップ豌豆
止肴・・・生姜酢和え　海月　胡瓜　茗荷竹
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・新生姜ご飯　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・玉蜀黍ぷりん　ラズベリー　杏子ゼリー寄せ　ブルーベリー　クコの実

【風月懐石】　11,000円(奉仕料別)

先付・・・蓴菜酢　オクラ　ラレシ
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み　王菜と法蓮草の松前漬け　勾玉豆富　青梅蜜煮　小袖寿し　川海老唐揚げ　枝豆栂ノ尾煮　新丸十蜜煮　合鴨燻製
椀盛り・・清まし仕立て　おくら真丈　冬瓜　椎茸　蔓菜　人参　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・若鮎塩焼き　蓼酢
焚合・・・冬瓜含ませ煮　姫玉蜀黍　パプリカ　スナップ豌豆
進肴・・・和牛石焼き　塩　山葵
止肴・・・生姜酢和え　海月　胡瓜　茗荷竹
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・新生姜ご飯　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・玉蜀黍ぷりん　ラズベリー　杏子ゼリー寄せ　ブルーベリー　クコの実

 

【燈々庵懐石】　16,500円(奉仕料別)  ※完全ご予約制

先付・・・蓴菜酢　オクラ　ラレシ
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み　王菜と法蓮草の松前漬け　勾玉豆富　青梅蜜煮　小袖寿し　川海老唐揚げ　枝豆栂ノ尾煮　新丸十蜜煮　合鴨燻製
椀盛り・・清まし仕立て　鱧湯引き　扇面冬瓜　蔓菜　人参　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい　旬魚サラダ仕立て
焚合・・・賀茂茄子煮おろし　無花果　姫玉蜀黍　スナップ豌豆　葱
焼物・・・若鮎塩焼き　蓼酢
進肴・・・和牛炭焼き　塩　山葵
止肴・・・生姜酢和え　鰻　胡瓜　茗荷竹
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・季節の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・玉蜀黍ぷりん　ラズベリー　杏子ゼリー寄せ　ブルーベリー　クコの実　季節の果物