弥生（３月）のお料理

【花鳥懐石】 7,700円（奉仕料別)　※ご昼食のみ（11時～15時まで）

旬肴・・・蕪の茶碗蒸し　銀餡　山葵
前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み　のらぼう浸し　勾玉豆腐　酢味噌和え　蓬麩旨煮　紅鱒木の芽焼き　蚕豆蜜煮　蕗田舎煮　焼き葉玉葱　花びら百合根
椀盛・・・清汁仕立て　竹の子真丈　椎茸　大根　人参　木の芽
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
揚物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・新馬鈴薯饅頭　蕗　道明寺麩　春菊　木の芽
止肴・・・法蓮草とうるいのナムル　椎茸　桜海老　土佐酢
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・竹の子ご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・紅茶プリン　苺　ブルーベリー　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐　桜花

【風月懐石】　11,000円(奉仕料別)

旬肴・・・蕪の茶碗蒸し　銀餡　山葵
前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み　のらぼう浸し　勾玉豆腐　酢味噌和え　蓬麩旨煮　紅鱒木の芽焼き　蚕豆蜜煮　蕗田舎煮　焼き葉玉葱　花びら百合根
椀盛・・・清汁仕立て　竹の子真丈　椎茸　大根　人参　木の芽
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
揚物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・新馬鈴薯饅頭　蕗　道明寺麩　春菊　木の芽
進肴・・・和牛石焼き　塩　山葵
止肴・・・法蓮草とうるいのナムル　椎茸　桜海老　土佐酢
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・竹の子ご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・紅茶プリン　苺　ブルーベリー　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐　桜

【燈々庵懐石】　16,500円(奉仕料別)  ※完全ご予約制

旬肴・・・蕪の茶碗蒸し　銀餡　山葵　春野菜薄衣揚げ
前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み　のらぼう浸し　勾玉豆腐　酢味噌和え　蓬麩旨煮　紅鱒木の芽焼き　蚕豆蜜煮　蕗田舎煮　焼き葉玉葱　花びら百合根
椀盛・・・清汁仕立て　鮎女魚唐揚げ　竹の子　大根　人参　木の芽
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい一式　旬魚サラダ仕立て
揚物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・若竹煮　蕗　鯛の子　木の芽
進肴・・・和牛ヒレ炭火焼　塩　山葵
止肴・・・春野菜合いまぜ　土佐酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・旬の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け
水物・・・紅茶プリン　苺　ブルーベリー　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐　桜花