2019年　睦月（1月）のお料理

2019-01-10

1月（睦月）のお料理をご案内いたします。

～お昼の懐石～（11時～15時）

【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)

前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　天蕪　椎茸　柚子
向付・・・サラダ仕立て　奥多摩山女魚
揚物・・・山女魚唐揚げ柚香酢餡かけ
炊合・・・里芋含ませ煮　春菊　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱　
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・蜜柑とヨーグルトのプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【桜懐石】　5500円(税・奉仕料別)

前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　葱真丈　椎茸　柚子
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ柚香酢餡かけ
焚合・・・天蕪含ませ煮　春菊　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・蜜柑とヨーグルトのプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【楓懐石】　8000円(税・奉仕料別)

先付・・・豆乳茶碗蒸し　湯葉餡かけ
前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・霙仕立て　葱真丈　焼雲子　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ　柚香酢餡掛け
焚合・・・天蕪含め煮　春菊　海老　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・蜜柑とヨーグルトのプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)

先付・・・豆乳茶碗蒸し　湯葉餡かけ
前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　天蕪　鯛焼き霜　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ　柚香酢餡掛け
焚合・・・里芋含ませ煮　春菊　柚子
進肴・・・牛フィレ石焼き　サラダ
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・蜜柑とヨーグルトのプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

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～夜の懐石～（17時～22時まで　※受付は20時まで）

【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)

【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)

※完全ご予約制の「雪懐石」（前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別）は、
ご予約の時点で、料理長が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。　
燈々庵　電話　042-559-8080

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皆様の睦月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

～燈々庵～
住所　東京都あきる野市小川633　MAP https://goo.gl/maps/fxB7CXRWabM2
電話　042-559-8080
11:00～15:00 17:00～22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休（祝祭日の場合は営業いたします）

2019年 睦月（1月）のお料理

2019年　睦月（1月）のお料理