睦月（1月）のお料理

【ご昼食（11時～15時まで）・ご夕食（17時～22時まで）　※受付は19時半頃まで】

【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)　※ご昼食のみ

前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　天蕪　椎茸　柚子
向付・・・サラダ仕立て　奥多摩山女魚
揚物・・・山女魚唐揚げ柚香酢餡かけ
炊合・・・里芋含ませ煮　春菊　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・ヨーグルトプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【桜懐石】　6000円(税・奉仕料別)

前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　葱真丈　椎茸　柚子
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ柚香酢餡かけ
焚合・・・天蕪含ませ煮　春菊　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・ヨーグルトプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【花懐石】　8000円(税・奉仕料別)

先付・・・豆乳茶碗蒸し　湯葉餡かけ
前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・霙仕立て　葱真丈　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ　柚香酢餡掛け
焚合・・・天蕪含め煮　春菊　海老　柚子
止肴・・・生姜酢和え　白髪葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・ヨーグルトプリン　蜜柑　苺  林檎ワイン煮ゼリー寄せ

【美山懐石】 11000円(税・奉仕料別)

先付・・・豆乳茶碗蒸し　湯葉餡かけ
前菜・・・雪華の月新春竹三段旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　天蕪　鯛焼き霜　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・山女魚唐揚げ　柚香酢餡掛け
焚合・・・里芋含ませ煮　春菊　柚子
進肴・・・牛フィレ石焼き　サラダ
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・牛蒡の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・ヨーグルトプリン　蜜柑　苺　林檎ワイン煮ゼリー寄せ寄

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