弥生（3月）のお料理

【ご昼食（11時～15時まで）・ご夕食（17時～　※受付は19時半頃まで】

【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)　※ご昼食のみ

前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み
椀盛り・・薄葛仕立て　玉子豆腐　白魚唐揚げ
向付・・・焼き野菜とサーモンのサラダ仕立て
揚物・・・岩魚唐揚げ　甘酢餡掛け
焚合・・・新馬鈴薯バター煮　蕗　木の芽
止肴・・・法蓮草とうるいのナムル
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・春の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・レアチーズ　ラズベリー　ブルーベリーソース　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐

【桜懐石】　6000円(税・奉仕料別)

前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み
椀盛り・・薄葛仕立て　春野菜真丈　菜花
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい
揚物・・・岩魚唐揚げ　甘酢餡掛け
焚合・・・若竹煮　蕗　木の芽
止肴・・・法蓮草とうるいのナムル
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・春の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・レアチーズ　ラズベリー　ブルーベリーソース　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐

【花懐石】　8000円(税・奉仕料別)

旬肴・・・蕪の茶碗蒸し　銀餡　山葵
前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み
椀盛・・・葛仕立て　鮎女魚唐揚げ
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・岩魚唐揚げ　甘酢餡掛け
焚合・・・若竹煮　蕗　木の芽
止肴・・・春野菜合いまぜ　もみ海苔
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・春の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・レアチーズ　ラズベリー　ブルーベリーソース　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐

【美山懐石】 11000円(税・奉仕料別)

旬肴・・・蕪の茶碗蒸し　銀餡　山葵
前菜・・・早春花見月旬菜各種盛り込み
椀盛・・・薄葛仕立て　蕨真丈　鯛焼き霜
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい
揚物・・・岩魚唐揚げ　甘酢餡掛け
焚合・・・新馬鈴薯バター煮　春菊　蕗
進肴・・・牛フィレ石焼き　サラダ
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・春の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け　
水物・・・レアチーズ　ラズベリー　ブルーベリーソース　蚕豆のお汁粉　勾玉豆腐

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