長月（9月）のお料理

【ご昼食（11時～15時まで）・ご夕食（17時～　※受付は19時まで）】

【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)　※ご昼食のみ

前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み　青梗菜と法蓮草のお浸し　勾玉豆腐　百合根栂ノ尾煮　青唐の揚げ浸し 石川小芋　天子南蛮漬け　栗甘露煮　揚げ新銀杏　茗荷甘酢漬け
椀盛り・・清汁仕立て　玉子豆腐　叩きオクラ　椎茸　人参　蔓菜　酢橘
向付・・・鰹サラダ仕立て　茄子　薬味　大蒜　ぽん酢ジュレ
揚げ物・・子持ち鮎唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
炊合・・・里芋含ませ煮　粟麩　春菊　生姜　菊花餡
止肴・・・胡椒酢和え　胡瓜　蕪　占地　柿　海苔
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実ご飯　蓮根　茗荷　銀杏　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・さつま芋プリン　ブルーベリー　ラズベリー　小豆　カラメルソース　有の実ゼリー寄せ　マンゴー　クコの実

【桜懐石】　6000円(税・奉仕料別)

前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み　青梗菜と法蓮草のお浸し　勾玉豆腐　百合根栂ノ尾煮　青唐の揚げ浸し 石川小芋　天子南蛮漬け　栗甘露煮　揚げ新銀杏　茗荷甘酢漬け
椀盛り・・清汁仕立て　秋野菜の飛竜頭　椎茸　人参　蔓菜　酢橘
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい一式
揚げ物・・子持ち鮎唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
炊合・・・秋茄子オランダ煮　粟麩　春菊　生姜　菊花餡
止肴・・・胡椒酢和え　胡瓜　蕪　占地　柿　海苔
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実ご飯　蓮根　茗荷　銀杏　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・さつま芋プリン　ブルーベリー　ラズベリー　小豆　カラメルソース　有の実ゼリー寄せ　マンゴー　クコの実

【花懐石】　8000円(税・奉仕料別)

前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み　青梗菜と法蓮草のお浸し　勾玉豆腐　百合根栂ノ尾煮　青唐の揚げ浸し 石川小芋　天子南蛮漬け　栗甘露煮　揚げ新銀杏　茗荷甘酢漬け
椀盛り・・清汁仕立て　玉子豆腐　鱧湯引き　松茸　人参　蔓菜　酢橘
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
揚げ物・・子持ち鮎唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
炊合・・・秋茄子オランダ煮　海老唐揚げ　大黒占地　春菊　生姜　菊花餡
止肴・・・小蕪と生ハムの胡椒酢和え　胡瓜　占地　柿　海苔
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実ご飯　蓮根　茗荷　銀杏　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・さつま芋プリン　ブルーベリー　ラズベリー　小豆　カラメルソース　有の実ゼリー寄せ　マンゴー　クコの実

【美山懐石】 11000円(税・奉仕料別)

前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み　青梗菜と法蓮草のお浸し　勾玉豆腐　百合根栂ノ尾煮　青唐の揚げ浸し 石川小芋　天子南蛮漬け　栗甘露煮　揚げ新銀杏　茗荷甘酢漬け
椀盛り・・清汁仕立て　秋野菜の飛竜頭　白身魚焼き霜　人参　蔓菜
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
揚げ物・・子持ち鮎唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
炊合・・・里芋オランダ煮　粟麩　春菊　生姜　菊花餡
進肴・・・牛フィレ石焼き　秋野菜二種　サラダ
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実ご飯　蓮根　茗荷　銀杏　胡麻塩
香の物・・糠漬け　
水物・・・さつま芋プリン　ブルーベリー　ラズベリー　小豆　カラメルソース　有の実ゼリー寄せ　マンゴー　クコの実

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