師走（12月）のお料理

【ご昼食（11時～15時まで）・ご夕食（17時～　※受付は19時まで）】

【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)　※ご昼食のみ

前菜・・・限りの月大台旬菜各種盛り込み　法蓮草浸し　勾玉豆富　沼田和え　鶏山椒焼　牛蒡旨煮　蕪甘酢漬け　南京栂ノ尾煮　蒟蒻辛煮　青唐焼き浸し
椀盛り・・薄葛仕立て　根野菜の飛竜頭　京人参　芹　柚子
向付・・・紅鱒サラダ仕立て　焼き葱　芽キャベツ　大根
焼物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・丸大根含め煮　春菊　京人参　柚子
止肴・・・温州和え　水菜　大根　セロリ　蟹身　とんぶり
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・山芋ご飯せいろ蒸し　零余子　長芋　丸十　三つ葉　胡麻塩
香の物・・糠漬け
水物・・・紅茶プリン　焼林檎　黒豆　苺と蜜柑のゼリー寄せ

【桜懐石】　6000円(税・奉仕料別)

前菜・・・限りの月大台旬菜各種盛り込み　法蓮草浸し　勾玉豆富　沼田和え　鶏山椒焼　牛蒡旨煮　蕪甘酢漬け　南京栂ノ尾煮　蒟蒻辛煮　青唐焼き浸し
椀盛り・・薄葛仕立て　大根含め煮　京人参　芹　椎茸　柚子
造り・・・旬魚二品盛り　あしらい一式
揚物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・海老芋含ませ煮　春菊　京人参　柚子
止肴・・・温州和え　水菜　大根　セロリ　蟹身　とんぶり
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・山芋ご飯せいろ蒸し　零余子　長芋　丸十　三つ葉　胡麻塩
香の物・・糠漬け
水物・・・紅茶プリン　焼林檎　黒豆　苺と蜜柑のゼリー寄せ

【花懐石】　8000円(税・奉仕料別)

先付・・・下仁田葱すり流し　銀杏　蓮根煎餅
八寸・・・限りの月大台旬菜各種盛り込み　法蓮草浸し　勾玉豆富　沼田和え　鶏山椒焼　牛蒡旨煮　蕪甘酢漬け　南京栂ノ尾煮　蒟蒻辛煮　胡桃甘露煮
お椀・・・薄葛仕立て　丸大根　甘鯛焼き霜　京人参　鶯菜　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・海老芋煮おろし　春菊　京人参　青葱　海苔
止肴・・・温州和え　水菜　大根　セロリ　蟹身　とんぶり　いくら
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・山芋ご飯せいろ蒸し　零余子　長芋　丸十　三つ葉　胡麻塩
香の物・・糠漬け
水物・・・紅茶プリン　焼林檎　黒豆　苺と蜜柑のゼリー寄せ

【美山懐石】 11000円(税・奉仕料別)

先付・・・下仁田葱すり流し　銀杏　蓮根煎餅
八寸・・・限りの月大台旬菜各種盛り込み　法蓮草浸し　勾玉豆富　沼田和え　鶏山椒焼　牛蒡旨煮　蕪甘酢漬け　南京栂ノ尾煮　蒟蒻辛煮　胡桃甘露煮
お椀・・・薄葛仕立て　根野菜の飛竜頭　椎茸　京人参　鶯菜　柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
焼物・・・岩魚唐揚げ　白髪葱　甘酢餡
焚合・・・大根含め煮　京人参　椎茸　春菊　柚子
進肴・・・牛フィレ石焼き　冬野菜二種
止肴・・・温州和え　水菜　大根　セロリ　蟹身　とんぶり
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・山芋ご飯せいろ蒸し　零余子　長芋　丸十　三つ葉　胡麻塩
香の物・・糠漬け
水物・・・紅茶プリン　焼林檎　黒豆　苺と蜜柑のゼリー寄せ

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