皐月（５月）のお料理

【椿懐石】 5,280円（奉仕料別)　※ご昼食のみ（11時～15時まで）

前菜・・・若葉の頃旬菜各種盛り込み　根三つ葉山葵和え　野菜のマリネ　勾玉豆富　サーモン小袖寿し　稚鮎唐揚げ　新牛蒡旨煮　新生姜甘酢漬け　蚕豆塩ゆで　百合根栂ノ尾煮
椀盛り・・清汁仕立て　新馬鈴薯饅頭　椎茸　芹　人参　花柚子
造り・・・雪鱒サラダ仕立て　トマト　アスパラ　ヤングコーン
揚物・・・山女魚唐揚げ　白髪葱　木の芽　甘酢餡
焚合・・・丸茄子オランダ煮　粟麩　絹サヤ　白髪葱　木の芽
止肴・・・胡椒酢和え　陸鹿尾菜　新玉葱　長芋　人参　茗荷
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・新玉葱ご飯　鶏肉　蕗　三つ葉
香の物・・糠漬け　
水物・・・コーヒープリン　苺　小豆　ココナッツソース　枇杷甲州煮ゼリー寄せ

【桜懐石】　6,600円(奉仕料別)

前菜・・・若葉の頃旬菜各種盛り込み　根三つ葉山葵和え　野菜のマリネ　勾玉豆富　サーモン小袖寿し　稚鮎唐揚げ　新牛蒡旨煮　新生姜甘酢漬け　蚕豆塩ゆで　百合根栂ノ尾煮
椀盛り・・清汁仕立て　薇真丈　椎茸　芹　人参　花柚子
造り・・・旬魚二種盛り　あしらい一式
揚物・・・山女魚唐揚げ　白髪葱　木の芽　甘酢餡
焚合・・・新玉葱含ませ煮　粟麩　絹サヤ　糸削り　木の芽
止肴・・・胡椒酢和え　陸鹿尾菜　新玉葱　長芋　人参　茗荷
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・新玉葱ご飯　鶏肉　蕗　三つ葉
香の物・・糠漬け　
水物・・・コーヒープリン　苺　小豆　ココナッツソース　枇杷甲州煮ゼリー寄せ

【花懐石】　8,800円(奉仕料別)

先付・・・皐月豆腐　海老　ラレシ
前菜・・・若葉の頃旬菜各種盛り込み　根三つ葉山葵和え　野菜のマリネ　勾玉豆富　サーモン小袖寿し　稚鮎唐揚げ　新牛蒡旨煮　新生姜甘酢漬け　蚕豆塩ゆで　百合根栂ノ尾煮
椀盛り・・清汁仕立て　新馬鈴薯饅頭　鮎女魚唐揚げ　芹　人参　花柚子
造り・・・旬魚三種盛り　あしらい一式
揚物・・・山女魚唐揚げ　白髪葱　木の芽　甘酢餡
焚合・・・丸茄子オランダ煮　海老唐揚げ　絹サヤ　白髪葱　木の芽
止肴・・・フルーツトマト南蛮漬け　陸鹿尾菜　新玉葱
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・新玉葱ご飯　鶏肉　蕗　三つ葉
香の物・・糠漬け　
水物・・・コーヒープリン　苺　小豆　ココナッツソース　枇杷甲州煮ゼリー寄せ

【美山懐石】 1,2100円(奉仕料別)

先付・・・皐月豆腐　海老　ラレシ
前菜・・・若葉の頃旬菜各種盛り込み　根三つ葉山葵和え　野菜のマリネ　勾玉豆富　サーモン小袖寿し　稚鮎唐揚げ　新牛蒡旨煮　新生姜甘酢漬け　蚕豆塩ゆで　百合根栂ノ尾煮
椀盛り・・清汁仕立て　薇真丈　白身魚塩焼き　芹　人参　花柚子
造り・・・旬魚三種盛り　　あしらい一式
揚物・・・山女魚唐揚げ　白髪葱　木の芽　甘酢餡
焚合・・・丸茄子オランダ煮　粟麩　絹サヤ　白髪葱　木の芽
進肴・・・和牛ヒレ石焼き
止肴・・・胡椒酢和え　陸鹿尾菜　新玉葱　長芋　人参　茗荷
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・新玉葱ご飯　鶏肉　蕗　三つ葉
香の物・・糠漬け　
水物・・・コーヒープリン　苺　小豆　ココナッツソース　枇杷甲州煮ゼリー寄せ

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※令和3年4月1日より消費税込の価格で表示させていただいております。